Skölj alltid sallad

10-02-12 14:46

Larm om salmonella i sallad kommer då och då, men i förhållande till mängden sallad som säljs är det inget stort problem enligt Livsmedelsverket.

Då och då händer det att ett parti rucola återkallas på grund av larm om salmonella. Det är dock ingen stor risk att drabbas. Under hela fjolåret genomförde Livsmedelsverket ett riskprojekt för att kartlägga salmonella i importerade bladgrönsaker. Den slutgiltiga sammanställningen är inte färdig, men halvårsresultatet visade att några få procent av bladgrönsakerna innehöll salmonella. Det är inte helt klart varifrån salmonellan kommer, men man tror att den hamnar på salladen vid bevattningen och sedan överlever i den miljön.
– Med tanke på vilken vanlig produkt det är, så är det ganska ovanligt att den har salmonella. Ett bra sätt att skydda sig är att alltid skölja bladgrönsaker, även om de står att de redan är sköljda, säger Elisabeth Fredlund på Livsmedelsverket.