Nyttiga tips för bra matsäkerhet

09-04-17 08:52

Varje butik ska ha ett väl fungerande egenkontrolls program, EKP. Det är programmets rutiner som garanterar att kunderna får handla i en fräsch och matsäker butik.

När livsmedelsinspektörerna kommer på sina besök kontrollerar de främst vilka risker som finns med verksamheten. Men se besöket som något positivt, en kontroll av hur väl verksamheten fungerar.
Det viktigaste är att känna till butikens egenkontrollsprogram och att följa det. Då det uppstår problem gäller det att följa upp dem så snart som möjligt. Man måste också kunna redovisa vilka åtgärder man vidtagit för livsmedelsinspektören.

Läs mer i veckans Icanyheter!