Galna i bananer

10-02-12 14:03

69 kilo färsk frukt, 53 kilo färska rotfrukter och grönsaker samt 45 kilo potatis det är vad Medelsvensson sätter i sig varje år.

Sedan 1980 äter vi totalt 31 procent mer frukt och hela 82 procent mer grönsaker. Det visar Jordbruksverkets senaste statistik.
På grönsakssidan är det framför allt tomater och lök som har ökat de senaste åren. Här har väl också utbudet breddats samtidigt som många recept gärna har med de båda favoriterna. Grupperna rotfrukter där moroten står för största delen och kål av olika slag ligger båda på en jämn nivå av cirka 5 kilo per person och år.

Potatisen tappar däremot för varje år. 1960 åt vi i snitt 86,8 kilo potatis per person och år. Nu landar ungefär hälften, cirka 45 kilo, på våra tallrikar.

Kungen av frukter är bananen. Citrusfrukterna kommer på andra plats och äpplen och päron på tredje. Vårt ökade intresse för nötter innebär att den kategorin dubblerats mellan 2000 och 2007. Enligt statistiken står bananer, meloner och övriga färska frukter för 22,6 kilo av vårt intag. Apelsiner, citroner och övriga citrusfrukter för 18,4 kilo och äpplen och päron för 16 kilo.