En läxa som satt sina spår

08-11-28 14:22

När den omtalade köttfärsskandalen rullades upp i tv-programmet Uppdrag granskning för ett år sedan drabbades inte bara de fyra Ica Maxi-butikerna, skriver chefredaktör Åke Bergholm.

Hela den svenska dagligvarubranschen ställdes plötsligt i en blixtbelysning som överträffade alla tidigare mediadrev.
Hur många butiker hade egentligen någon gång paketerat om och ändrat datum på sin köttfärs?
Vad som blir det slutliga rättsliga eftermälet för de här fyra Maxi-butikerna är ännu oklart.

Ett år efter avslöjandet har kammaråklagare Solveig Sörlien hittills bara beslutat att väcka åtal mot Ica Maxi i Nacka för brott mot livsmedelslagen, följt av en företagsbot för butiken på minst 350 000 kronor. Hur den rättsliga följden blir för de andra tre Maxi-butikerna i Haninge, Botkyrka och Södertälje är fortfarande oklart.
På måndag får också regeringen ett förslag från Livsmedelsverket om frivilligt körkort för livsmedelshantering på sitt bord. Att man valde en frivillig variant är bra. Det kommer att få en mer positiv effekt än om man klappat igenom kravet på ett obligatoriskt körkort.
Avslöjandet är naturligtvis inte bara en angelägenhet för landets Maxi-butiker.
Icanyheter har i en omfattande enkät bland landets dagligvarubutiker frågat hur köttfärsskandalen påverkat den egna butiken. Och trots alla svarta rubriker med krav på räfst och rättarting, har inte försäljningen påverkats i någon större omfattning.
För hela 85 procent av de tillfrågade butikerna har försäljningen inte påverkats alls.
Det goda som det här avslöjandet säkert fört med sig är att många butiker ändrat och skärpt sina rutiner för att kunna följa gällande lagar och regler utan att behöva riskera befinna sig i någon riskzon.
Köttfärsskandalen har också lett till omfattande åtgärder inom hela Ica-koncernen.
Redan en vecka efter avslöjandet samlades 1000 Ica-handlare i Stockholm för att markera vikten av att hålla god kvalitet och ha tydliga riktlinjer och god kontroll i livsmedelshanteringen.
Vid Ica-handlarnas årsstämma i våras bestämde också en enig handlarkår att rösta ja till inrättandet av en ny egen ansvarsnämnd, eller domstol om man så vill.
En intern domstol som har rätten att både förhöra, varna och utesluta Ica-handlare om det skulle krävas.
Ett beslut som visar hur allvarligt man tar på det som hänt. Och hur man vill vända den första reaktionen som präglades av ilska, besvikelse och uppgivenhet.

Aldrig tidigare har nog Ica-handlarna stått så på tå för att återvinna sin respekt och förtroende hos breda kundgrupper.
Idag kan man notera att rutinerna skärpts, att 5 000 medarbetare i Ica-butikerna utbildats i matsäkerhet och att ett 30-tal kvalitetscoacher anställts för att hjälpa butikerna i kvalitetsarbetet. Så även om man kanske aldrig kommer att få ett bra svar på VARFÖR det hela kunde hända, så har det kommit en del positivt efter skandalen.
Troligtvis har Ica-symbolen redan genomfört den hårdaste matchen när man sanerat fläckarna som smutsade ner anseendet.

Åke Bergholm
chefredaktör