"Säker mat i Sverige"

10-06-30 07:09

Svensk mat är säker – trots att det saknas ett stort antal kommunala livsmedelsinspektörer. Det visar Livsmedelsverkets rapport om livsmedelskontrollen.

Livsmedelsverket har satt upp olika mål för livsmedelskontrollen och konstaterar i rapporten att målet "Maten är säker" har uppnåtts. Även 89 procent av konsumenterna anser att maten är mycket eller ganska säker. Men samtidigt låg antalet matförgiftningar på samma höga nivå 2009 som 15 år tidigare.

Målet "Livsmedelshanteringen är redig" har däremot inte uppnåtts, enligt verket. Bland annat uppger 40 procent av konsumenterna att de ofta eller ibland känner sig lurade när de köper mat.

Livsmedelsverket kritiserar även kommunernas och länsstyrelsernas kontrollverksamhet för bristande effektivitet, något som bland annat förklaras av brist på utbildade livsmedelsinspektörer. Totalt fanns 600 heltidstjänster för livsmedelsinspektörer under förra året, men Livsmedelsverket bedömer att det behövs ytterligare 100 för att kontrollen ska fungera bra.

Under 2009 gjordes inspektioner på 57 procent av de svenska livsmedelsanläggningarna, åtta procentenheter mer än året innan. Störst andel besök, 93 procent, gjordes på anläggningar i riskklass 1.

Totalt fanns 74 500 livsmedelsanläggningar förra året, en ökning med 3 800 jämfört med 2008.